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中国大豆文化-重庆豆干销售

更新日期:2016-02-17 14:03:58

  中国大豆文化-重庆豆干

  经过千百年文化的沉淀,豆类制品的形式也变的多元化了。从豆腐开始,而后演变成豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆饼、豆酱、臭豆腐、豆奶、豆腐干、腐竹、纳豆等等。现在仍然有很多人,每天早上要都要喝一碗豆浆再上班;有很多小学校为小学生提供营养豆奶,保证学生成长需要;某些大型的饮料公司也在积极开发豆类饮料,以满足众多消费者的消费需求。甚至发展到现在,饮食范畴已经局限不住豆类的发展了,例如大豆纤维生产的服装以及床上用品,用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品等。

  如今大豆制品已经受到全世界热情的关注。不过,为什么大豆制品会在现今如此盛行呢?我想,答案主要有三点。

  大豆制品营养价值大。大豆全身都是宝,籽粒是高营养冠军大豆的籽粒含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种营养元素,可以说是高营养的冠军。其中,蛋白质为40%左右,比小麦(12.4%)玉米(8.6%)、大米(8.5%)、谷子(9.8%)、高梁(7.4%)等粮食作物的含量高2~5倍以上。特别是大豆中含有人体不能合成的15种氨基酸、10种矿物质元素以及脂肪、膳食纤维、多种维生素等营养成分,是最为理想的优质植物蛋白食物,属“完全蛋白质”。自古民间就有“可一日无肉,不可一日无豆”之说。

  味道鲜美可口。对一种食品的最基本了解方式就是去品尝它的味道。豆腐,白嫩如雪,鲜香可口,入口即碎,余香绕梁。不仅好吃,更是好看!而都奶类饮品确是以豆类特有的淡淡的腥味,混合奶的香味,形成一种独特的风味,尝过以后让人久久不能忘怀。非常符合人类饮食风味?;褂幸恍┤?,特别喜欢那些煮稍微有一些糊味儿的豆浆,因为那之中有着非常特别的口味儿:入口微苦,苦中带甜,甜中溢香。十分惹人喜爱!

  可防止成人疾病。隐元禅师的《豆腐赞》在里所说过:豆腐‘(盛于)民间,由大豆制成,形四方、质软、老幼皆宜……’正所谓老幼皆宜是因为大豆食品具有降低血脂和胆固醇、抗衰老、益智健脑,预防心脏病和防癌等功效。500克大豆可产生热能2.05千卡,比小麦多13%,比大米多17%。大豆粉比小麦粉的含钙量高15倍,含磷量高7倍,含铁量高10倍,维生素B1高10倍,矿物质高10倍。大豆籽粒中含油量较高,一般为18%左右;大豆油主要含不饱和脂肪酸,是一种极好的食用油。大豆油含热能很高,食用后能放出较多的热量,易被人体吸收利用。它可以预防骨质疏松,提高机体免疫力,预防便秘,预防心脑血管疾病,利于减肥,延缓更年期等作用。众所周知,药补不如食补。食补治本,强身健体。

  另外,豆制品营养虽高,但天下之物,并无尽善尽美之事。对于有特殊疾病的人群,例如患有糖尿病,或者肾病等人群,应该慎用食用。

  虽然,大豆是由中国传向世界,但是现在中国的大豆产业却已是岌岌可危。随着转基因大豆的研发及商业化种植,促使大豆高产且降低成本,中国传统大豆产业遭受冲击甚大。中国人讲究道法自然,天人合一,是人与自然的结合,而作物是自然选择的结果。它经过成千上万年的传承,才形成了我们所熟知的大豆。通过人为手段形成的转基因大豆,用几年的时间来达到上万年的结果,这中间的过程,怕是没人可以说的清楚。虽然,很多科研机构表明转基因大豆是无害的,我想,或许只能说我们以现在的科技水平来研究它是无害的,不代表以后我们不会发现它的弊端。而一旦发现转基因大豆存在问题,那便会是整个大豆行业的灭顶之灾!我希望我们的大豆可以永久的生存下去;希望我国的大豆文化无限的传承下去;希望我们的文明,不会在大豆这一项上断绝。大豆,在我们中国人的心里,已经不仅仅是一种食品,一种原料。而是一种文化的传承!

  所以,请?;?,爱护我们的大豆,以及我们的文化!